(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Тісточка з бешамелей це відомі на весь світ еклери, які придумав у 1846р. знаменитий кондитер Карем, учень не менш відомого Авіса. Карем був не тільки кондитером, а ще й архітектором. Він часто використовував свої креслення в кулінарії, …