Віденський торт ч.1

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.)

Тісто

• 300г масла
• 12 яєць
• 350г цукру
• 400г муки

1. Масло з цукром добре втерти міксером.
2. Додавати по одному яйця.
3. Всипати муку, легко вимішати.
4. В тортівницю 25 см викласти пергамент, на дно налити тонкий шар тіста. Так спекти 7 коржів (пекти при температурі 180° 10 хвилин).

Конфітура з чорносливу:

• 1 кг чорносливу
• 200г цукру
• 4 скл. води
• цедра з 1 цитрини
• 2 ст.л. ванільного екстракту
• 1ст.л. меленого кардамону
• ½ ст.л. кориці

1. Чорнослив залити водою, всипати цукор, варити 30 хвилин.
2. Втерти блендером, додати приправи.

Приготування

1. Коржі перекласти конфітурою з чорносливу (або будь-якою, на Ваш смак).
2. Покласти торт на два дні в холодильник.
3. Полити білим люкром (1скл. цукрової пудри, 120 мл. води, 1ч.л. цитринового соку, втерти), прикрасити.