(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) Румфордська зупа була винайдена наприкінці 1780-х років у Німеччині міністром Бенжаміном Томпсоном, він же граф Румфорд. Злидні, корупція, проблеми з армією його дуже бентежили. З приходом до влади починаються великі зміни. Його найбільшим проєктом, мабуть, був …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) Подібний перепис кваскової зупи зустрічається у польській “Універсальній кухарській книзі” Марії Охорович – Монатової, виданій у 1910 році у Львові (видавництво Альфреда Альтенберґа). Весною у нашій родині кваскова зупа була найбільш очікувана дітьми. Мабуть, це єдина …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) Дякуємо за смачні спогади та перепис Мар’яні Макарусі, внучці Ольги Франко з Білевичів (доньці Асі Франко). “Борщ у нашій родині – це найкраще, що могло та й може бути на обід, прийняття. Ми всі дуже любили …