Лідвичина a la Colbert
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) Жан-Батист Кольбер – французький державний діяч часів короля Людовика ХIV. Він не був великим гурманом, але в ті часи було звичною практикою, кухарям відомих сімей називати страви на честь своїх господарів. Так ми отримали дві класичні …
