Англійський сир

Англійський сир

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Англійський сир, з переписів Ольги Франко, це  фунтовий сирний  кекс. Чому фунтовий ? Тому що для його приготування брали по фунту кожного з чотирьох інгредієнтів : муки, масла, цукру і яєць. На наші мірки це по 454 г. 

Плям-пудінґ (Plum pudding)

Плям-пудінґ (Plum pudding)

   (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Рік підходить до кінця, і щоб не залишати Вас без цікавого десерту, ми пропонуємо англійський “Plum pudding” з переписів Ольги Франко. Кажуть, що знаменитий “сливовий пудинг” був створений завдяки герцогу Букінгемському, після його відвідин королівства Іспанії в 

Англійський бріош

Англійський бріош

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Англійський Бріош, це не що інакше, як “Фунтовий кекс”або “Паунд кекс”, який пекли в Північній Європі. Назва походить від однакової кількості інгредієнтів, а саме: муки, масла, цукру і яєць. В книжці переписів Ханни Гласс «Мистецтво кулінарії зроблено 

Солодкий хліб (Коммісброт)

Солодкий хліб (Коммісброт)

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)  Цікава історія створення цього, сьогодні, смачного хліба – кекса в переписах подає моя баба і я думаю, що не помилюся, якщо скажу, що тут не обійшлося без допомоги діда Петра (Франка).   В 1545 році вперше був спечений