Гречана лєґуміна

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)

Гречана лєґуміна – це один з варіантів “Шифонового кексу”. Таку назву він дістав через легку, повітряну текстуру, яка нагадує тонку тканину. 

Винахідником цього перепису вважають Гаррі Бейкера. Його рецепт 1927р. зберігався в таємниці впродовж двадцяти років, пізніше Гаррі продав його компанії “General Mills”. В 1940р. саме ця компанія рекламує його, як перший новий торт за 100 років, змінивши назву на “Шифоновий торт”. З того часу, 29 березня святкують Національний день  “Шифонового торта”.

В наші дні можна знайти дуже велику кількість його різновидів, один з них ми хочем Вам запропонувати. Просто, швидко і дуже смачно!

Інгредієнти

• 6 яєць
• 150г цукру
• 120г гречаної муки

Приготування

1. Втерти жовтки з цукром.
2. Збити білки, легко вимішати з жовтками.
3. До попередньої суміші по трохи додавати гречану муку, вимішати.
4. Вилити в змащену маслом тортівницю.
5. Пекти при температурі 180° 30-35 хвилин.
6. Почекати, щоб повністю вистиг, тоді витягнути з форми.
7. Подати, на Ваш смак, зі збитою з цукром сметаною, заварним кремом, конфітурою, йогуртом чи шодо https://www.praktychnakukhnia.com/shodo-chaudeau/