Торт Федора

Торт Федора

Перепис із зошита Ольги Франко Цей торт вперше був поданий у 1882 році в Парижі, після прем’єри мелодрами “Федора”, за п’єсою Віктор’єна Сарду. Так привітали акторку Сару Бернар, за блискучу роль у фільмі. Це вишуканий, елегантний та досить дорогий торт 😉 тортівниця 25см Тісто: Маса чеколядова: 

Торт з палених міґдалів

Торт з палених міґдалів

Перепис із зошита Ольги Франко Тортівниця 25см Тісто: Крем:

Торт помаранчевий

Торт помаранчевий

Перепис з зошита Ольги Франко Тортівниця 25см Інгредієнти Тісто: Крем: Полива: Приготування Тісто: Крем: Полива: Порошок до печива – розпушувач тіста Міґдалова мука – мигдальне борошно

Сметанковий торт

Сметанковий торт

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) До 100-річчя від дня народження моєї мами, Віри Франко, ми приготували торт, який колись вважався найгарнішим у світі. Сметанковий торт досить складний у створенні та подачі. Процес випікання вимагає терпіння та ретельної уваги до деталей.  Цей десерт 

Торт із грецьких оріхів

Торт із грецьких оріхів

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Осінь – пора урожаю. Наш сад дарував яблука, груші, в хаті пеклися різні овочеві пляцки. Горіхи трималось для тортів. «ОріхОвий» (з наголосом на друге о) торт часто пекли 30 вересня на іменини мами Віри і моєї сестри 

Торт Флірт

Торт Флірт

Перепис з зошита Ольги Франко Інгредієнти Тісто: 250г  муки 1ч.л. порошку до печива 125г  масла 1 яйце 100г  цукру пудри цедра з цитрини З усіх складників замісити тісто. Покласти на 1 годину в холодильник. Тісто поділити на дві частини. Спекти два коржі по 25 см 

Торт кавовий

Торт кавовий

Перепис з зошита Ольги Франко Тортівниця 25см Корж перший: 4 яйця 100г цукру 100г міґдалової муки 1ст.л. тертих сухарів Жовтки втерти з цукром. Додати міґдалову муку, сухарі та збиті білки. Легко перемішати. Викласти масу в тортівницю. Пекти при температурі 170° пів години. Корж другий: 4 

Торт із бешамелем

Торт із бешамелем

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Торт із бешамелем – це крухий кошик наповнений заварним кремом. В 1936 році з Відня до Польщі приїхав пекар Кароль Хагенхубер, у Вадовіцах він відкрив кондитерську, де почав пекти чудові кремові торти, рецепт яких він купив у Відні. 

Торт яблуковий (Мамці)

Торт яблуковий (Мамці)

Перепис з зошита Ольги Франко Свою прабабу Ольгу Білевич (з Базилевичів 1862-1958 ) я пам’ятаю дуже мало. Останні роки її життя, моя баба (Ольга Франко) ходила до своєї мами кожного дня, дуже піклуючись про стареньку.  Щоб не залишати мене саму в хаті, сестра на той 

Англійський торт

Англійський торт

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Вікторіанський бісквітний торт має дуже давню історію. Це був один з найулюбленіших десертів королеви Вікторії, яка правила в Англії з 1837 по 1901р.  Під час її правління, країна зазнала багатьох змін. Вона перша з британських монархів, яка