На нашій сторінці ми не раз згадували про десерт «Пень», який Ольга Франко готувала для свого чоловіка Петра. У книжці «Перша українська загально-практична кухня» 1929р. цей торт записаний під назвою «Дід (Бавмкухен, дзяд)». Оскільки нам часто кажуть, що це Шакотіс чи Сенкач, ми вирішили зробити …
17 вересня іменини Віри, Надії, Любові, Софії! Баба казала, що День народження є й у тварин, а іменини – тільки в людей. Тато Богдан, говорив, що на іменини ніхто не запрошує гостей, приходять завжди найкращі друзі, які про вас пам’ятають. Моя сестра Надя, нікого не …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) “Практична кухня. Забуте і нове” сьогодні святкує 3 роки! Як годиться на уродини, печемо торт, а точніше – Оріхову легуміну 🙂 Легка та швидка в приготуванні і неймовірно смачна! Дуже радимо! Форма 26см Інгредієнти Приготування Крем …
Перепис із зошита Ольги Франко Цей торт вперше був поданий у 1882 році в Парижі, після прем’єри мелодрами “Федора”, за п’єсою Віктор’єна Сарду. Так привітали акторку Сару Бернар, за блискучу роль у фільмі. Це вишуканий, елегантний та досить дорогий торт 😉 тортівниця 25см Тісто: Маса чеколядова: …
Перепис з зошита Ольги Франко Тортівниця 25см Інгредієнти Тісто: Крем: Полива: Приготування Тісто: Крем: Полива: Порошок до печива – розпушувач тіста Міґдалова мука – мигдальне борошно
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) До 100-річчя від дня народження моєї мами, Віри Франко, ми приготували торт, який колись вважався найгарнішим у світі. Сметанковий торт досить складний у створенні та подачі. Процес випікання вимагає терпіння та ретельної уваги до деталей. Цей десерт …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Осінь – пора урожаю. Наш сад дарував яблука, груші, в хаті пеклися різні овочеві пляцки. Горіхи трималось для тортів. «ОріхОвий» (з наголосом на друге о) торт часто пекли 30 вересня на іменини мами Віри і моєї сестри …
Перепис з зошита Ольги Франко Інгредієнти Тісто: 250г муки 1ч.л. порошку до печива 125г масла 1 яйце 100г цукру пудри цедра з цитрини З усіх складників замісити тісто. Покласти на 1 годину в холодильник. Тісто поділити на дві частини. Спекти два коржі по 25 см …
Перепис з зошита Ольги Франко Тортівниця 25см Корж перший: 4 яйця 100г цукру 100г міґдалової муки 1ст.л. тертих сухарів Жовтки втерти з цукром. Додати міґдалову муку, сухарі та збиті білки. Легко перемішати. Викласти масу в тортівницю. Пекти при температурі 170° пів години. Корж другий: 4 …
