Сметанковий торт

Сметанковий торт

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) До 100-річчя від дня народження моєї мами, Віри Франко, ми приготували торт, який колись вважався найгарнішим у світі. Сметанковий торт досить складний у створенні та подачі. Процес випікання вимагає терпіння та ретельної уваги до деталей.  Цей десерт 

Торт із грецьких оріхів

Торт із грецьких оріхів

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Осінь – пора урожаю. Наш сад дарував яблука, груші, в хаті пеклися різні овочеві пляцки. Горіхи трималось для тортів. «ОріхОвий» (з наголосом на друге о) торт часто пекли 30 вересня на іменини мами Віри і моєї сестри 

Торт Флірт

Торт Флірт

Перепис з зошита Ольги Франко Інгредієнти Тісто: 250г  муки 1ч.л. порошку до печива 125г  масла 1 яйце 100г  цукру пудри цедра з цитрини З усіх складників замісити тісто. Покласти на 1 годину в холодильник. Тісто поділити на дві частини. Спекти два коржі по 25 см 

Торт кавовий

Торт кавовий

Перепис з зошита Ольги Франко Тортівниця 25см Корж перший: 4 яйця 100г цукру 100г міґдалової муки 1ст.л. тертих сухарів Жовтки втерти з цукром. Додати міґдалову муку, сухарі та збиті білки. Легко перемішати. Викласти масу в тортівницю. Пекти при температурі 170° пів години. Корж другий: 4 

Торт із бешамелем

Торт із бешамелем

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Торт із бешамелем – це крухий кошик наповнений заварним кремом. В 1936 році з Відня до Польщі приїхав пекар Кароль Хагенхубер, у Вадовіцах він відкрив кондитерську, де почав пекти чудові кремові торти, рецепт яких він купив у Відні. 

Торт яблуковий (Мамці)

Торт яблуковий (Мамці)

Перепис з зошита Ольги Франко Свою прабабу Ольгу Білевич (з Базилевичів 1862-1958 ) я пам’ятаю дуже мало. Останні роки її життя, моя баба (Ольга Франко) ходила до своєї мами кожного дня, дуже піклуючись про стареньку.  Щоб не залишати мене саму в хаті, сестра на той 

Англійський торт

Англійський торт

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Вікторіанський бісквітний торт має дуже давню історію. Це був один з найулюбленіших десертів королеви Вікторії, яка правила в Англії з 1837 по 1901р.  Під час її правління, країна зазнала багатьох змін. Вона перша з британських монархів, яка 

Рожевий торт

Рожевий торт

   (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Реймський “Рожевий торт”- один з найдавніших десертів в історії кулінарії. Історія його створення датується 1690-ми роками. Пекарі, після випікання хліба, хотіли використати рештки тепла і шукали таке тісто, яке після випікання можна було б залишити в печі, 

Торт цукровий

Торт цукровий

Перепис із зошита Ольги Франко. Вітання для Мар’яни Макарухи (внучки Ольги Франко) від її дітей Адріани та Іринея і похресниці Наталки Міліянчук : Вітаємо нашу найдорожчу Маму з Ювілеєм!  Цього року дякуємо Богу за те, що попри пандемію, тисячі здоланих миль, купу тестів з карантином 

Чеколядовий торт ч.2

Чеколядовий торт ч.2

   (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Спогад Мар’яни Макарухи (Галущак):  Наша Мама, Ася Франко (молодша донька Петра та Ольги Франків), була дуже добра, лагідна, спокійна – як Ангел. Таким Ангелом і залишилася в моїй пам’яті на завжди. Дуже любила дітей, не тільки нас п’ятеро,