Оріхова легуміна

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.)

“Практична кухня. Забуте і нове” сьогодні святкує 3 роки! Як годиться на уродини, печемо торт, а точніше – Оріхову легуміну 🙂

Легка та швидка в приготуванні і неймовірно смачна! Дуже радимо!

Форма 26см

Інгредієнти

• 6 яєць
• 250г цукру
• 150г змелених грецьких горіхів
• 3 ст.л. муки 
• 1ч.л. порошку до печива*
• ваніль

Приготування

1. До горіхів додати 50г цукру, муку та порошок до печива, перемішати.
2. Жовтки втерти з 200г цукру, вимішати з горіхами.
3. Додати збиті білки.
4. Вилити тісто в тортівницю. Пекти при температурі 170° 50 хвилин.
5. Коли вистигне, розрізати на два коржі, перекласти кремом.

Крем

• 400г сметани 20%
• 1п. загущувача до сметани (якщо сметана рідка)
• 30г цукру
• 50г краяних горіхів
• ваніль

1. Збити сметану з цукром й загущувачем.
2. Додати ваніль та горіхи.

Готовий торт посипати цукром пудрою, прикрасити горіхами.

порошок до печива – розпушувач для тіста