Блини з манни

Блини з манни

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Інгредієнти Приготування

Свіжі овочі в тісті

Свіжі овочі в тісті

Коротку історію налисників можна прочитати в переписі, який ми ставили раніше: https://www.praktychnakukhnia.com/nalysnyky/ Свіжі овочі в тісті – це з тих переписів, коли просто, і дуже смачно! Інгредієнти Приготування

Коровай із блинчиків

Коровай із блинчиків

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Коровай із блинчиків – це налисниковий торт з яблуками. Його перепис можна знайти в кулінарних книжках початку XIXст. Цей легкий у приготуванні десерт був дуже популярний серед селян. 19 серпня християни святкують Яблучного Спаса, згідно з повір`ями, 

Англійські налисники

Англійські налисники

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Англійські налисники – це налисниковий торт із заварним кремом. Цей далекий родич “Наполеону” був виготовлений в XVIII ст. у Франції, хоч, як завжди, існує багато версій походження. Одна з них переносить нас в Нью-Йорк у магазин “Леді 

Яблука в тісті

Яблука в тісті

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) У Франції яблука в тісті відомі ще з XIIIст. В Ельзасі їх традиційно подавали взимку з овочевою, або гороховою зупою. З часом, вони стали самостійним десертом, який дуже полюбився дітям. Яблука  в тісті “Apfelkiechle”, також є традиційною стравою німецького 

Налисники

Налисники

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Налисники – це чудова страва, на всі смаки. Їх можна робити на десерт з солодкою начинкою, або  солені з капустою, грибами, м’ясом і т.д. Де вперше з’явилися налисники точно невідомо, але є відомості, що їх готували ще 7000 

Смажені ямки (долки)

Смажені ямки (долки)

   (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Ямки, долки, млинці, малі пампушки чи оладки – це одна і таж страва. Згадки про оладки зустрічаються із середини XVI cтоліття, це невеликі, але досить грубі млинці смажені на олії. Назва походить від латинського слова “oleum”, що 

Бішкоптові  налисники

Бішкоптові налисники

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Бішкоптові налисники – належать до традиційних угорських десертів. Їх ще називають “Млинцевим тортом” або “Мадярською паляницею”. Також його готували в тих частинах Сербії, які належали до Австро-Угорської імперії. Так як цей торт є легким у приготуванні, він 

Грибок (Kaiser Schmarren)

Грибок (Kaiser Schmarren)

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)  Існує легенда, що одного разу імператор Франц Йосиф з дружиною Єлизаветою Баварською, яку в хаті пестливо називали Сісі, поїхав у село. Зупинилися вони в будинку селянина. Господиня кинулася готувати омлет. Мабуть, вона дуже переживала, бо тісто вийшло