Блини з манни
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Інгредієнти Приготування
Toggle header
налисники, оладки
Свіжі овочі в тісті
Коротку історію налисників можна прочитати в переписі, який ми ставили раніше: https://www.praktychnakukhnia.com/nalysnyky/ Свіжі овочі в тісті – це з тих переписів, коли просто, і дуже смачно! Інгредієнти Приготування
Коровай із блинчиків
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Коровай із блинчиків – це налисниковий торт з яблуками. Його перепис можна знайти в кулінарних книжках початку XIXст. Цей легкий у приготуванні десерт був дуже популярний серед селян. 19 серпня християни святкують Яблучного Спаса, згідно з повір`ями, …
Англійські налисники
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Англійські налисники – це налисниковий торт із заварним кремом. Цей далекий родич “Наполеону” був виготовлений в XVIII ст. у Франції, хоч, як завжди, існує багато версій походження. Одна з них переносить нас в Нью-Йорк у магазин “Леді …
Яблука в тісті
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) У Франції яблука в тісті відомі ще з XIIIст. В Ельзасі їх традиційно подавали взимку з овочевою, або гороховою зупою. З часом, вони стали самостійним десертом, який дуже полюбився дітям. Яблука в тісті “Apfelkiechle”, також є традиційною стравою німецького …
Налисники
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Налисники – це чудова страва, на всі смаки. Їх можна робити на десерт з солодкою начинкою, або солені з капустою, грибами, м’ясом і т.д. Де вперше з’явилися налисники точно невідомо, але є відомості, що їх готували ще 7000 …
Смажені ямки (долки)
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Ямки, долки, млинці, малі пампушки чи оладки – це одна і таж страва. Згадки про оладки зустрічаються із середини XVI cтоліття, це невеликі, але досить грубі млинці смажені на олії. Назва походить від латинського слова “oleum”, що …
Бішкоптові налисники
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Бішкоптові налисники – належать до традиційних угорських десертів. Їх ще називають “Млинцевим тортом” або “Мадярською паляницею”. Також його готували в тих частинах Сербії, які належали до Австро-Угорської імперії. Так як цей торт є легким у приготуванні, він …
Грибок (Kaiser Schmarren)
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Існує нескінченна кількість казок про походження цього рецепту, але більшість людей погоджуються, що він пов’язаний з імператором Францом Йосипом I, який був правителем Австрії з 1848 по 1916 рік. Деякі історії стверджують, що страву спочатку приготувала дружина …