Бішкоптові налисники

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)

Бішкоптові налисники – належать до традиційних угорських десертів. Їх ще називають “Млинцевим тортом” або “Мадярською паляницею”. Також його готували в тих частинах Сербії, які належали до Австро-Угорської імперії.

Так як цей торт є легким у приготуванні, він став однією з недільних страв. Його робили з шести і більше пухких млинців смажених тільки на одну сторону, перекладених різними начинками.

Це могла бути мармоляда, переважно абрикосова, чорна чеколяда, білий сир. Часто туди додавали волоські горіхи. Збитий білок, який додається до тіста, надає млинцям легкість, завдяки цьому ”Мадярська паляниця” стала одним з найлегших млинцевих тортів за всю історію.

Інгредієнти

• 3 яйця
• 50г цукру
• 360мл молока
• 180г муки

Приготування

1. Жовтки втерти з цукром.
2. Долити молоко і насипати муку.
3. Додати збиті білки, легко вимішати.
4. Смажити налисники тільки з однієї сторони.
5. Перемазати мармолядою, посипати цукром і ваніллю.
6. Підпекти в рурі при температурі 180° 5хв

Шодо: https://www.praktychnakukhnia.com/shodo-chaudeau/