Порічкова підлива

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.)

Інгредієнти

• 70 г порічок
• 250 мл росолу
• 20 г масла
• 20 г муки
• 100 г сметани

Приготування

1. Порічки залити водою, довести до кипіння.
2. Розтопити масло з мукою, влити росіл, швидко перемішати.
3. Додати перетерті через ситко порічки, сметану, можна додати ложечку цукру.
4. Довести до кипіння.