Риж із яблуками

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)

Ми малими жили в осібняку із гарним садом, у якому росло багато фруктових дерев. Яблунь різних сортів було найбільше. Наша баба дуже любила цей сад і старанно за ним доглядала. Коли достигали фрукти вона робила конфітури, мармоляди для різних страв. Часто запікала нам риж з яблуками, давала цукор, корицю, а готовий поливала малиновим соком. Запах печених яблук і кориці розносився по цілому будинку. Для нас це була дуже смачна страва. Солодкий спогад дитинства.

Інгредієнти

• 250г рижу
• 500мл молока
• 1 ложка масла
• 4 яблука
• 50г родзинок
• 4 ложки цукру

Приготування

1. Зварити риж з молоком і маслом (можна варити на воді).
2. Яблука почистити і нарізати тонкими плястерками.
3. Родзинки помити і висушити, вимішати з яблуками.
4. Яблука з родзинками посипати цукром до смаку, можна додати корицю.
5. У форму змащену маслом дати частину рижу, потім яблук, тоді знову риж. 
6. Пекти при температурі 180° 20хвилин.      
7. Готовий полити довільним сиропом.