(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Нуґат або грильяж – це відомий французький десерт з карамелі та горіхів. Його винахід належить кондитеру Луї Жулю Бурумо. Кажуть, що у 1862р. імператриця Євгенія, дружина Наполеона lll, завітала у місто Невер, саме там вона вперше спробувала …