Позначка: Пень

Дід (Бавмкухен, дзяд)

Дід (Бавмкухен, дзяд)

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Перший раз  про Баумкухен я почула від моєї баби Ольги. Одного разу сестра мого тата подарувала мені книжку  “Перша українська загально-практична кухня”, я була дуже щаслива і пішла похвалитись бабі (Ользі Франко). На що вона відповіла, що 

Пень (Баумкухен)

Пень (Баумкухен)

Це спрощена версія Баумкухена, який ми готували на вогні : https://www.praktychnakukhnia.com/did-bavmkuhen-dzyad/ Мабуть, як і більшість десертів, Баумкухен не має точної дати та місця створення.  В італійській кулінарній книжці за 1426р. є згадка про торт на дерев’яній  палці.  А у 1682р. Йоган Ельсгольц згадує про торт