(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Пінник з яблук, це відоме всім суфле.  Суфле було відоме з XV ст, хоч самостійним десертом стало лише в XVIII ст. Цей десерт, був гордістю французьких кулінарів. З французької “souffle” – повітряний. Його подавали, після основної страви, …