(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Парень із каштанів – це один з різновидів англійського пудингу. Перші пудинги були солені й подавались, як основна страва. Солодкі – у вигляді десерту, з’являються пізніше. Їх готують в рурі або на парі, подають у теплому або …