(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)  Традиційний  тирольський штрудель робиться з дріжджевого тіста на яке дається міґдалова або горіхова маса, чи довільний джем і скручується в рулет. Німецький десерт дістав назву “Штрудель”, від слова Strude-що в перекладі  означає вир.    Найдавніший перепис  штруделя знайдено …