Пиріг із аґрестом

 (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.)

Форма 37х29 см

Тісто:

• 200г масла
• 400г муки
• 125г цукру
• 1ст.л. сметани
• 1ст.л. рому
• 10 потертих гірких міґдалів
• цедра з одної цитрини

1. Всі інгредієнти дати в кухонний комбайн. Замісити тісто.
2. Розтачати на силіконовому килимку, або в бритванці, сформувати маленькі беріжки.
3. Підпекти при температурі 180° 20 хвилин.
4. Викласти на тісто аґрус та пекти ще 20 хвилин.
5. Готовий пляцок посипати цукром.

Аґрус:

• 2 скл. аґрусу
• 100г цукру пудри
• 1 ч.л. кориці

1. Аґрус почистити, покласти в банячок, варити мішаючи 3-4 хвилини.
2. Додати цукор пудру та корицю.