Сметанкові тісточка
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)
Дуже подібний перепис знаходимо в книжці „Kuchnia polsko-amerykańska. Jedyna odpowiednia książka kucharska dla gospodyń polskich w Ameryce”, 1917р. Там додають, що на тісто, замість міґдалів, можна дати різні цукати або просто посипати корицею з цукром.
Інгредієнти
- 100г масла
- 100г цукру
- 100мл сметани
- 2 яйця
- 400г муки
- 50г міґдалової муки*
Приготування
- Розтоплене масло розтерти з цукром та яйцями.
- Додати решту складників, добре втерти.
- Масу викласти на змащене маслом деко.
- Тісто змастити розколоченим яйцем й посипати міґдалами та цукром.
- Покласти на 10 хвилин в холодильник.
- Пекти при температурі 180° 30 хвилин.
- Порізати на квадратики.
міґдалова мука – мигдальне борошно