(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Blancmanger – це символічна страва європейської гастрономії, яка пройшла крізь віки з однаковим успіхом у кожну епоху. Зазнавши фундаментальних перевтілень, від їжі для хворих, звареної з молока, міґдалів та курячої грудки, вона дійшла до нас у вигляді …