(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) “Французькі тісточка” – це дуже смачний десерт зі слойоного тіста з кремом або яблуками. Перші яблучні тістечка з’явились у Франції в XVI ст. під час пандемії чуми. Маємо згадку датовану 1580р. із міста Сен-Кале, про …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Хто першим винайшов сучасне листкове тісто невідомо. Можливо це були іспанці. В 1607 році виходить книжка Домінго Ернандеса де Масерас ”Книга кулінарного мистецтва” до якої входили рецепти іспанської кухні XVI-XVIIст. В ній знаходиться перший відомий рецепт тіста …