Торт кавовий

Перепис з зошита Ольги Франко

Тортівниця 25см

Корж перший:

• 4 яйця
• 100г цукру
• 100г міґдалової муки
• 1ст.л. тертих сухарів

1. Жовтки втерти з цукром.
2. Додати міґдалову муку, сухарі та збиті білки.
3. Легко перемішати.
4. Викласти масу в тортівницю.
5. Пекти при температурі 170° пів години.

Корж другий:

• 4 білки
• 150г цукру
• 100г міґдалової муки
• 1ст.л. кукурудзяного крохмалю

1. Білки вбити, по трохи додати цукор.
2. Додати міґдалову муку і крохмаль, легко вимішати.
3. На пергаменті намалювати круг 25см
4. Викласти масу на пергамент.
5. Пекти при температурі 100° 2 години.
6. Витягнути корж, почекати 3-4 години (краще залишити на ніч, перекласти торт на наступний день).

Маса:

• 250г масла
• 150г цукру
• 100мл міцної холодної кави
• 2 варені жовтки

1. Втерти блендером м’яке масло з цукром.
2. Додати каву і жовтки. Втерти до однорідного крему.

На перший корж викласти крем (залишити трохи на боки торта), зверху покласти другий корж.

Прикрасити топленою чеколядою.