(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Тістечка “Снігові кулі “ (Schneeballen), типове солодке Ротенбургу-на-Таубері, яке стало там фірмовою стравою. Цікаве це печиво самою технікою виготовлення. Тоненько розвалковане тісто ріжуть на полоски, перекручують їх і кидають в розігріту олії де воно дістає форму кулі. …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Ці тістечка пекла моя баба і вони мають дуже давнє походження. Знаходимо цей перепис в південнонімецькій кухні 1897 р. у переписах Катаріни Прато (GEDULD-BISCUITEN NACH KATHARINA PRATO, GRAZ 1897). Чому вона дала тістечкам назву “терпіння”? Мабуть, тому …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Бісквіти-альберти відомі з 1861 року. Фабрика печива Huntley & Palmers дуже любила називати свої вироби іменами знатних осіб. Нове печиво назвали на честь принца Альберта, чоловіка британської королеви Вікторії. Також попросили дозволу королеви назвати печиво її іменем, …