Пиріг з тертого хліба
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)
Пиріг з тертого хліба – це традиційний данський десерт, для виготовлення якого використовували сухарі та яблука. Селянські страви були дуже прості в приготуванні і цей десерт не є винятком. Це дуже давній перепис зі Сконе (Швеція), перша згадка про нього датується 1390р., саме в ті часи провінція Сконе належала Данії. До наших днів збереглась традиція випікання цього пирога на свято Св. Мартина, яке припадає на 11 листопада. Яблучний смак цього пляцка нагадує дитинство в бабиній кухні. До столу його подають з теплим ванільним кремом.
Інгредієнти
- 2скл. мелених сухарів з житньо-пшеничного хліба
- 100г цукру
- 1кг яблук
- кориця
- 50г масла
Приготування
- Дно тортівниці помазати маслом.
- Насипати стільки сухарів, щоб покрили дно.
- На сухарі викласти плястерки яблук, посипати цукром та корицею.
- Повторити те саме ще раз. Верх посипати сухарями.
- Пекти при температурі 200° 50 хвилин.
- Готовий пляцок можна помазати яблучною мармолядою або подавати із заварним кремом.
