Сирник
Це перепис сирника, який любила пекти моя мама – Віра Франко, на свої, і моєї сестри Наді, іменини.
На неділю також завжди мала щось спечене. Була дуже гостинною, завжди частувала кавою і солодким, ну а сирник смакував усім. Тож я вирішила поділитись її переписом.
Важливо дотримуватись послідовності додавання інгредієнтів, тоді сирник обов’язково вдасться.
Інгредієнти
- 1кг білого сиру
- 250г цукру пудри
- 6 яєць
- 1ст.л крохмалю
- 1 ч.л. порошку до печива
- 2 ч.л ванільного цукру
- 120г масла
Приготування
- Змолоти два рази сир в м’ясорубці.
- Втерти масло з цукором-пудрою до пухкої маси.
- Додати по одному жовтки, тоді по трохи сир.
- Насипати крохмаль і ванільний цукор, можна додати цедру з цитрини.
- Збити білки на тверду піну і додати до сирної маси. Легко вимішати.
- Можна додати родзинки.
- На дно форми покласти пергамент.
- Пекти в розігрітій до 160° рурі 1,5 години.
- Готовий не витягати відразу, а залишити на пів години привідкривши дверцята.