Тирольський торт

   (З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)

Тирольський торт, як називали у нашій хаті, любила пекти моя мама на Різдво. Нам подобалося допогагати їй і ми вирізали фігурки з тіста. Це був дуже смачний та оригінальний торт, а головне там була й наша робота.

Торт “ Лінцер” – святкова класика в австрійських, угорських, швейцарських, німецьких та тирольських традиціях, яку часто готують на Різдво та Новий рік. Його прикрашали зірочками зробленими з того ж тіста. Рецепт цього десерту відомий з кінця 1600-х років і, як вважають, походить з міста Лінці (Австрія).

Про цей десерт ми вже писали раніше: https://www.praktychnakukhnia.com/migdalovyj-tort-linzer-torte/

Інгредієнти

• 300г муки (можна дати 200г муки і 100г мелених мікдалів)
• 150г цукру
• 250г масла
• цедра з цитрини
• конфітура

Приготування

1. Втерти масло з цукром.
2. Додати муку і цедру, замісити тісто.
3. Поставити в холодильник на 20 хвилин.
4. Відкласти кусочок тіста для тістечок.
5. Викласти тісто кошиком у форму 23см.
6. На тісто дати конфітуру і загнути краї.
7. Видельцем зробити гарний беріжок.
8. Пекти  в розігрітій до 180° рурі 20 хвилин.
9. З решти  розвалкованого тіста вирізати фігурки.
10. Витягнути торт, на конфітуру розкласти фігурки, посипати цукром.
11. Допекти ще 15-20 хвилин, до золотистого кольору.