Тісточка з конфітурою
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”)
Тісточка з конфітурою – це давнє австрійське печиво “Husaren Krapferl”, збережені переписи XIX ст. залишились незмінними до сьогодні. Поляки називають його “очка”, через конфітуру посередині, а французи “монокль”.
Тісточка з конфітурою починають пекти за декілька тижнів до Різдвяних свят, складають в скляні банки, де вони можуть довго зберігатись. Як правило, зникають тісточка швидше :), але якщо бути терпеливим, то вони займуть своє почесне місце на святковому столі. Чим більше маленького печива на столі, тим більше магії свята.
Інгредієнти
- 300г муки
- 200г масла
- 100г цукру пудри
- 1 яйце
- ванільний цукор
- 50г конфітури*
Приготування
- Втерти масло, додати решту інгредієнтів та швидко замісити тісто.
- Поставити на годину в холодильник.
- Зробити кульки, тоді ямки посередині.
- В ямки дати конфітуру без соку.
- Пекти при температурі 180° 15 -20 хвилин.
конфітура- джем, повидло