(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) “Почуття голоду викликує порожнеча жолудка — тож найліпше лічити огрядність таким добором харчів, що не викликують почування голоду, але мають дуже малу поживну вартість. Тоді вага тіла спаде без усяких забурень. Щоби уникнути духового пригноблення, …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) Таргоня—це традиційна страва закарпатської кухні, яка має глибоке коріння в угорській кулінарній традиції, де вона відома як “тархоня”. Ця проста та поживна їжа була популярною серед селян та пастухів. Підсушена таргоня могла зберігатися у лляних мішках …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня” 1929р.) Відомо, що шпинат походить з Близького сходу, де його почали вирощувати ще в VI ст. В XIст. араби завозять цей листовий овоч в Іспанію, а у XII ст. хрестоносці у Францію, але тільки в XV ст., …