Саґо

Саґо

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Саго- це крупа з крохмалю, який отримують зі серцевини стовбура сагової пальми. Саго походить з Південно-Східної Азії, переважно з Таїланду, Індонезії та Малайзії. Перлинки саго схожі на крохмальні перлинки тапіоки, які отримують з коренів рослини маніоки.  У 

Смажені квіти акації і бозу

Смажені квіти акації і бозу

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Є згадки, що римляни і греки додавали їстівні квіти до салатів, а також їли зацукровані квіти такі як акація, боз, настурція, волошка і квіти кабачка. У XVст. італійський філософ і ерудит гастрономії Бартоломео Саккі, посвятив великий розділ 

Риж із яблуками

Риж із яблуками

(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Ми малими жили в осібняку із гарним садом, у якому росло багато фруктових дерев. Яблунь різних сортів було найбільше. Наша баба дуже любила цей сад і старанно за ним доглядала. Коли достигали фрукти вона робила конфітури, мармоляди