Солодка дріжджова випічка з прадавніх давен була символом достатку. Бабки, паски, колачі, плетінки, маківники і перекладанці пеклися до свят, і якщо виростали пухкі й не тріскали, то вважалися ознакою гарного наступного року. Моя Мама не була забобонною, та все ж добре пильнувала, щоб тісто вдалося. …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Штрудель, один з найпопулярніших десертів світу. Існує багато версій його походження. Згадки про схожий десерт з яблуками, горіхами, медом і корицею знаходимо у візантійських переписах III століття до нашої ери. Штрудель найчастіше асоціюється з австрійською кухнею, але …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Традиційний тирольський штрудель робиться з дріжджевого тіста на яке дається міґдалова або горіхова маса, чи довільний джем і скручується в рулет. Німецький десерт дістав назву “Штрудель”, від слова Strude-що в перекладі означає вир. Найдавніший перепис штруделя знайдено …