(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Існує нескінченна кількість казок про походження цього рецепту, але більшість людей погоджуються, що він пов’язаний з імператором Францом Йосипом I, який був правителем Австрії з 1848 по 1916 рік. Деякі історії стверджують, що страву спочатку приготувала дружина …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Цікава історія створення цього, сьогодні, смачного хліба – кекса в переписах подає моя баба і я думаю, що не помилюся, якщо скажу, що тут не обійшлося без допомоги діда Петра (Франка). В 1545 році вперше був спечений …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Торт Linzer, або як спочатку його називали “Мігдаловий торт“, має ідеально підібрані продукти, які дають чудовий смак. Походить з австрійського міста Лінц з 1696 року. Проте, у Віденській державній бібліотеці у 2005 році Вальтрауд Файснер, директор бібліотеки …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Ці тістечка пекла моя баба і вони мають дуже давнє походження. Знаходимо цей перепис в південнонімецькій кухні 1897 р. у переписах Катаріни Прато (GEDULD-BISCUITEN NACH KATHARINA PRATO, GRAZ 1897). Чому вона дала тістечкам назву “терпіння”? Мабуть, тому …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Бісквіти-альберти відомі з 1861 року. Фабрика печива Huntley & Palmers дуже любила називати свої вироби іменами знатних осіб. Нове печиво назвали на честь принца Альберта, чоловіка британської королеви Вікторії. Також попросили дозволу королеви назвати печиво її іменем, …
(З книги Ольги Франко “Перша українська загально-практична кухня”) Це калорійне солодке, яке вживали та вживають, з деякими змінами, іспанці під час Великодного посту. Хліб, якого було багато, різали на плястерки й залишали до днів посту. Поливали молоком, або солодким білим вином, давали розварений мед з …